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                                      香菇高产栽培技术要点

                                      2020-9-13 01:25| 发布者: 种地网| 查看: 97| 评论: 0

                                      摘要: 一、栽培季节的选择香菇属低温型菌类,菌丝在5—32℃之间均能生长.人工栽培只要能调节好,有适宜的温、湿度,—年四季均可栽培。但通常以8—10月份开始接种栽培,到11—10月开始长菇,春节前后进入生产高峰,到夏季 ...

                                             一、栽培季节的选择香菇属低温型菌类,菌丝在5—32℃之间均能生长.人工栽培只要能调节好,有适宜的温、湿度,—年四季均可栽培。但通常以8—10月份开始接种栽培,到11—10月开始长菇,春节前后进入生产高峰,到夏季气温高时香菇生长周期结束为宜。
                                             二、培养基的选择及配方目前栽培香菇常用的主料有木屑、籽壳、甘蔗渣等。现介绍以木屑为主料的栽培技术。
                                          培养基配方为:木屑78%、麦麸20%、蔗精1%、石灰粉1%,清水适量,料水比为1:1.2。配料前先将木屑进行发酵,杀死各种杂菌,然后用筛子将杂物筛出。可在干净的水泥地或木板地上将料拌匀。菌丝生长时培养基含水量以50%—55%为宜,菌丝生偏酸性pH值5.5—6。若配置的培养基偏碱性可加入浓度为3%的盐酸溶液进行调和。由于一般在灭菌后pH值会下降,因此拌料时偏高一点为好。为防止杂菌污染,配制培养基时可加入0.1%的多菌灵。
                                            三、装袋灭菌塑料袋可选用低压聚乙烯或聚丙烯制成的长33—55厘米、宽17—33厘米密封好的袋,装前先将栽培袋底角折叠成方型,人工装料要一边装一边压实,将料装入袋内3/5处即可,一般每个袋装干料1—1.5公斤,装料后套上纸环,用塑料将环包严,扎紧袋口,留好接种口,并塞好棉塞以便接种。
                                          从拌料装袋到灭菌应在6小时内完成。灭菌时袋子要合理排放,留有一定空隙,以有利于培养基受热均匀,防止出现灭菌死角。高压灭菌在0.015兆帕压力下保持两小时;常压灭菌要求温度上升快,在100℃下保持10—12小时,闷锅8小时,以彻底灭菌。
                                            四、接种及注意事项(1)要对整个环境用福尔马林、高锰酸钾和来苏儿原液进行彻底消毒。(2)接种的速度要快,以防杂菌混入和感染(必须一边去棉塞一边接种一边迅速把棉塞封上)。(3)接种过程中菌种瓶上口要随时靠进酒精灯火焰,棉塞拨下时也要在酒精灯火焰上过一下,但动作必须迅速。一般菌种离酒精灯火焰6—8厘米。
                                            五、发菌接种后的栽培袋及时移入25℃的菇棚或发菌室内上架培养,栽培袋排列要紧密,注意调节温度至25℃,空气相对湿度70%。要使里外、上下接受空气,温度均匀。若发现培养基中有红、黄、绿、黑等斑点,应及时捡出。苗丝培养85天长满全袋发育成熟时,可做块出菇。菌丝培养90天左右时,即可脱袋出菇。
                                            六、做块出菇菌丝发育成熟后,先脱出塑料袋在高锰酸钾溶液中进行消毒,然后剥去老菌皮,将菌钵搓碎(碎粒约1厘米大小),再用板模做块。板模规格长40厘米、宽30厘米、高8厘米。把搓好的菌粒倒入模内压实压平,在栽培架上铺—层薄膜后将做好的菌块放好并撤去板棋,块与块之间相距4—8厘米,菌块放好后盖塑料薄膜,以防水分散失和杂菌侵人。以后可通过掀盖薄膜进行通风换气,6天后菌丝生长旺盛并开始徒长。此时应降温并进行强光刺激使菌丝倒伏,以利转色不形成厚菌皮。
                                            七、脱袋出菇对不进行做块出菇的菌袋,可在栽培袋内继续培养,—般从接种60—90天的栽培袋,菌丝长满整个袋后即开始收缩,当培养基与塑料袋出现空隙时便可脱袋出菇。
                                          脱袋时将袋口解开,扒开塑料薄膜。根据菌丝成熟情况确定脱袋的多少。如果整个菌袋菌丝体都膨胀的,可将整个袋脱去;如果只有一半膨胀垄起的可只脱去一半塑料袋,待菌丝长好后再脱去剩余的塑料袋。这时气温不宜超过25℃,以22℃以下较好。菌筒排在菇床上和水平面成70—80度斜角,盖好薄膜。
                                            八、菌丝转色菌块菌丝成熟脱袋后,要使其全面接受空气、光照,使培养基的温度和营养成分发生变化。促使菌丝从营养生长转为生殖生长。此时表面菌丝倒伏形成薄的菌膜并分泌色素,菌丝慢慢由白色变为粉红色,再变为棕褐色,最后变成似树皮状的揭色菌膜,气温可调至15—20℃,空气相对湿度85—90%,同时加强光刺激,以加快转色。
                                            九、催菇管理进人出菇阶段,香菇必须在温、湿、光照有变化的条件下才能结实。此时必须人为创造冷热、干湿、明暗的不同环境来刺激菌丝,使菌丝不断分化膨大而形成原基。
                                            十、出菇香菇子实体成熟大约需7天时间,这个时期的管理应做到:(1)控制室温15℃。(2)进行干湿交替冷热刺激。(3)保持空气的相应湿度90%左右。出菇期间应将菌块作“人”字形排放。一般一次接种能长三茬菇,三茬菇后菌块进入零星出菇时期,一个生长周期基本完成。

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