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                                      白灵菇生产中应注意的问题

                                      2020-9-13 02:57| 发布者: 种地网| 查看: 110| 评论: 0

                                      摘要: 白灵菇又名白灵侧耳,白阿魏菇,因其子实体洁白如雪,口感好,富含多种营养成分,是最具开发潜力的珍稀食用菌之一。现就白灵菇栽培中应注意的问题作简要介绍。 一、根据市场选用品种有些地方不管销售地域及品种特性 ...
                                           白灵菇又名白灵侧耳,白阿魏菇,因其子实体洁白如雪,口感好,富含多种营养成分,是最具开发潜力的珍稀食用菌之一。现就白灵菇栽培中应注意的问题作简要介绍。 
                                       
                                          一、根据市场选用品种有些地方不管销售地域及品种特性而盲目引种,造成产后适销不对路,价格低,菇农效益差。目前国际市场对菇形的要求为掌形,菌柄短,销往国外的,可选用天山2号。国内市场可销售漏斗形、长菌柄的,选用天山1号。
                                          二、培养料含水量
                                          对培养基主料进行水分测定,根据水分含量状况,科学添加水分,使培养基含水量达到55%~60%。
                                          三、主料发酵后添加辅料
                                          菇农反映,发酵料接种后污染率高,未经发酵的培养料成功率高。这是因为大部分菇农发酵前都将主料和辅料同时加入,高温造成培养料酸度偏大,感染杂菌机会增加。同时后期养分不足影响出菇。试验表明,为了提高产量,发酵时应只将主料和发酵剂混合发酵,待主料发酵好后,再添加辅料,装袋灭菌。
                                          四、适当加大接种量
                                          在白灵菇栽培中,由于采用两头接种,用绳扎口,出现了部分菌袋后期发菌缓慢,推迟出菇的现象。为此,有些技术人员就提出接种后,扎绳时预留黄豆大小的通气口。但由于菇农对此项技术掌握不到位,通气孔偏大,或者通气孔偏离接种块,直接对着培养料,造成培养料感染。因此,接种时不能片面强调通气,通气孔应正对菌种块,不能偏离,或者将接种口夹棉花通气。
                                          五、摆放层数
                                          一般摆放4~6层,温度高时多留通风道,摆放层数要少,且层与层之间要用竹竿隔离,原则上掌握袋温不能高于28℃。如高于28℃,就要采取散堆、疏散、通风、遮阳等措施降温。
                                          六、根据品种特性栽培管理
                                          现行推广的品种多,特性不一,就主栽品种而言,天山2号比天山1号生育期要长,而且现蕾的温度也要偏低3~5℃。因此,要针对品种,采取相应的技术措施,给予合适的温度,促进早出菇。同时要根据菌袋成熟早晚,分批管理。催菇棚和养菇棚分开,即把经温差刺激现蕾的菇袋及时移入养菇棚,恒温养菇。
                                          七、搔菌要到位
                                          菌袋满菌后,继续培养40~50天,菌丝发育浓白形成菌皮,菌袋较坚硬,有个别菌袋、个别部位出现原基时,进行搔菌。方法为:解开袋口,刮去老菌块,或轻轻搔去菌柱端中央的表面菌皮,面积为直径2厘米左右。搔菌后,将袋口重新拢起,稍用力向外拉扯袋口,同时旋转1周,将袋口扭住。搔菌后棚内温度控制在15~20℃,3~5天后,开始拉大温差,昼夜温差控制在10℃,湿度80%~85%,需要散射光。现蕾后,每头保留1~2个壮菇蕾,移入养菇棚进行恒温养菇。

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